Мясо нарежьте небольшими кусочками, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и убавьте огонь. Через 30 минут добавьте в бульон грибы, нарезанные небольшими кусочками. Положите разрезанный пополам лук и корень петрушки. Варите до готовности. После этого бульон процедите, а мясо и грибы охладите.
Готовое мясо нарежьте тонкими ломтиками и полейте их лимонным соком и соевым соусом. Грибы заправьте маслом.
Перед подачей мясо и грибы посыпьте рубленой зеленью и оформите листьями зеленого салата.