Филе индейки смазать маслом, выложить на противень и запекать при 180 °С до готовности, затем охладить.
Для соуса простоквашу, майонез, укроп, огурец, лимонный сок, перец, соль перемешать.
Индейку нарезать ломтиками и уложить на блюдо.
Соус подать в соуснике.