Нарезанное кубиками мясо посолить, поперчить и слегка обжарить в растительном масле вместе с рубленым луком. Добавить чеснок, томатную пасту, лавровый лист, залить вином. Тушить до готовности на слабом огне.
Перед подачей оформить маслинами, кольцами лука и зеленью петрушки.