Мясо разрезать на порционные куски, отбить с двух сторон.
Лук, морковь и грибы порезать и обжарить. Дать немного остыть.
Начинку завернуть в рулеты и скрепитьь зубочистками. Уложить рулеты в глубокую форму, залить сливками, разведенными водой. Поставить в духовку на 40-45 минут, готовить при температуре 200 градусов.