На 250 мл
1. Смешайте все ингредиенты, кроме вишни, в металлической чашке, установите ее на водяную баню и доведите смесь до слабого кипения. Варите смесь при постоянном помешивании примерно 15 минут, пока она не станет густой и однородной. Не перемешивайте массу слишком быстро, иначе она начнет пениться. Снимите горчицу с огня, добавьте измельченную вишню, перемешайте. Попробуйте приправу на специи и, при необходимости, добавьте соль, сахар и перец.
2. Переложите горчицу в закрытую посуду и выдержите в холодильнике до полного охлаждения.