Для яичного салата яйца сварите вкрутую, охладите, затем порубите. Заправьте салат майонезом и горчицей, перемешайте.
Филе лосося нарежьте кубиками.
Крупные листики рукколы измельчите.
Ломтики багета обжарьте и смажьте приготовленным яичным салатом. Сверху уложите кусочки лосося. Перед подачей посыпьте тосты рукколой.