Чеснок измельчите и обжарьте на масле на слабом огне, не допуская подгорания. Снимите с огня.
Филе лосося нарежьте соломкой. Лук нашинкуйте.
Лингини варите 8–10 минут в большом количестве подсоленной воды. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь и переложите лингини на блюдо.
Масло с чесноком вновь подогрейте, полейте лингини и осторожно перемешайте. Добавьте рыбу, лук и также перемешайте.
Посолите, поперчите, посыпьте тертым сыром и сразу подавайте.