• Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени, снова промыть череву в холодной воде).
• Мясо порубите на маленькие кубики. Заморозьте их на 30 минут.
• Пропустите мясо, картошку и лук через мясорубку.
• В большой миске смешайте мясной фарш, молоко, соль, тмин, душистый перец и черный перец. Тщательно перемешайте.
• Добавьте воду, если нужно, но не больше половины чашки. Заморозьте на 30 минут.
• Пропустите приправленный фарш через мясорубку.
• Наполните приготовленную череву смесью, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 13 см. Не разрезайте череву.
• Вскипятите воду, посолите. Положите колбаски, уменьшите огонь и варите 40 минут.
• Достаньте колбаски и разрежьте острым ножом. Держите в холодильнике до 3-х дней.