• Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени, снова промыть череву в холодной воде).
• Нарежьте свинину маленькими кубиками. Заморозьте на 30 минут.
• Пропустите свинину через мясорубку.
• В большой миске смешайте говядину, баранину, сухое молоко, соль, базилик, лук, орегано, шпинат, Фета, чеснок, лимонный сок и куриный бульон. Тщательно перемешайте.
• Наполните приготовленную череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 12-13 см. Разрежьте острым ножом на колбаски.
• Варите в подсоленной воде 25 минут.
• Храните в холодильнике 2 дня или заморозьте и храните до 2 месяцев.