• Яблоки очистите, нарежьте и сбрызните лимонным соком.
• Разогрейте масло на сковородке и добавьте лук. Пассируйте 3 минуты, затем добавьте нарезанных яблок и еще пассируйте 3 минуты. Переложите смесь в большую миску и дайте остыть.
• Нарежьте тофу в миску, добавьте хлебные крошки, шалфей, перец душистый, грецкий орех, перец, имбирь и яичный белок. Тщательно перемешайте.
• Влажными руками сформуйте из массы колбаски 1,5 см в диаметре и 8 см в длину. Переложите на поднос и уберите в холодильник на час.
• Разогрейте духовку до 230°С.
• Запеките колбаски в течение 15 минут.