• Отрежьте корни у лука-порея. Положите лук в кипящую воду на 2 минуты, а затем в холодную. Осторожно выньте середины из лука-порея. Мелко нарежьте все середины.
• Смешайте нарезанный лук-порей, сельдерей и морковь. Измельчите в блендере, добавьте масло, хлебные крошки, ростки пшеницы, соль, перец и яйцо. Перемешайте. Разогрейте духовку до 175°С.
• В стебли сельдерея заверните приготовленную массу. Перевяжите каждую перьями зеленого лука.
• Выложите луковые колбаски на противень, закройте фольгой и выпекайте 25 минут.