• Для теста смешайте дрожжи и ¾ чашки теплой воды. Оставьте на 15 минут.
• В большой миске смешайте муку с солью. Постепенно добавляйте дрожжевую смесь и масло. Добавьте еще воды и замесите тесто.
• Поставьте на час для брожения. Во время брожения сделайте несколько обминок. Дайте настояться в тепле еще 1 час.
• В сковороде растопите 1 ложку масла, положите нарезанную колбасу и жарьте 10 минут. Достаньте колбасу и положите в миску.
• Положите лук в туже самую сковородку пассируйте 5 минут. Достаньте лук и положите к колбасе. Добавьте пепперони, петрушку, и все перечисленные ингредиенты для начинки. Перемешайте.
• Разогрейте духовку до 230°С. Смажьте противень маслом.
• Разделите тесто на 8 равных частей. Раскатайте каждый кусочек в сочень. Колбасную начинку разложите на сочни. Сформуйте пирожки. Смажьте поверхность маслом и положите на противень.
• Выпекайте 25 минут.