Перетереть чеснок, имбирь и чили до получения однородной пасты. Добавить гвоздику, корицу, порошок карри и слегка обжарить смесь в масле.
Курицу порезать на кусочки, посолить и натереть специями.
В кастрюлю положить нарезаный вареный картофель, лимонное сорго и лимонный лист, а также курицу. Залить все стаканом кокосового молока и тушить до готовности. Добавить второй стакан молока. После того, как жидкость закипит, добавить лимонный сок и минуту прокипятить.
Подавать горячим, с рисом.