Филе индейки нарежьте брусочками, перец — полосками, лук — полукольцами. Обваляйте филе в муке, смешанной с солью, обжарьте на масле.
Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте 2–3 минуты. Влейте 1/2 стакана воды и тушите 10 минут.
Яблоки и картофель очистите, нарежьте брусочками, обваляйте в крахмале и обжарьте до образования золотистой корочки.
При подаче на блюдо выложите жареные картофель и яблоки и сверху — смесь овощей с индейкой, посыпьте рубленой зеленью укропа.