• Для теста смешайте дрожжи и ¾ чашки теплой воды. Оставьте на 15 минут.
• В большой миске смешайте муку с солью. Постепенно добавляйте дрожжевую смесь и масло. Замесите тесто
• Поставьте тесто для брожения в теплое место на 1 час.
• В большой сковороде растопите 1 ложку масла, положите нарезанную кубиками колбасу и жарьте 10 минут. Выложите колбасу.
• В той же сковороде спассируйте лук. Достаньте и уберите к колбасе.
• Добавьте яйцо к колбасной начинке. Тщательно перемешайте.
• Раскатайте тесто в тонкий сочень, с помощью стакана сформуйте сочни диаметром 8 см.
• Положите примерно 1 ст. ложку колбасной начинки на каждый сочень. Сверните в форме полумесяца и защипните края.
• Опускайте пирожки в подсоленную воду и варите 5 минут. Выньте шумовкой.
• При подаче полейте растопленным маслом, посолите, поперчите и посыпьте рубленой зеленью петрушки.