Порезать луковицу полукольцами, мелко порезать чеснок. Высыпать на разогретую сковороду, перемешивать. Говядину отбить и нарезать длинными и очень тонкими полосками, чем тоньше, тем вкуснее получится. Перец разрезать пополам и также нарезать длинными полосами. Когда лук станет прозрачным, высыпать мясо с перцем, добавить немного воды и тушить под крышкой на среднем огне 15 минут, перемешивая. Когда перец станет мягким, посолить.
Порезать ананас тонкими кольцами, очистить ножом от кожуры, удалить глазки и жесткую сердцевину. Нарезать соломкой. Всыпать в мясо. Тушить с перемешиванием еще около 15 минут. Затем добавить кисло-сладкий китайский соус Calve, перемешать и потушить уже без крышки 5-7 минут, чтоб испарилась лишняя жидкость.
Подавать на горке риса басманти. Приятного аппетита!