Нарезать кубиками мясо слегка поджарить в растительном масле вместе с нарезанным луком. Добавить бульон и тушить 1½ часа на слабом огне.
Затем добавить вымытый рис, молотый черный перец и соль. Тушить мясо с рисом на слабом огне еще 25 мин. За 10-15 мин до готовности добавить чернослив.