Манго очистите, удалите косточку, мякоть нарежьте ломтиками, посыпьте цедрой и залейте лимонным соком. Маринуйте несколько минут.

Кокосовую стружку обжарьте на части масла до светло-золотистого цвета, выложите на салфетку и обсушите.

Ломтики манго выньте из маринада и обжарьте на оставшемся масле в течение 2 минут. Затем влейте маринад и потушите еще 1 минуту. Добавьте мед и перемешайте.

При подаче выложите манго на блюдо, посыпьте обжаренной кокосовой стружкой.