Фасоль замочить на 5 часов, затем отварить почти до готовности.
Ребрышки разрубить на куски.
Лук порезать кольцами, зелень измельчить.
Мясо выложить одним слоем, залить наполовину холодной водой и тушить на медленном огне в течение 30 минут.
Масло разогреть, добавить куркуму и обжарить в нем лук до прозрачности. Добавить мясо и обжарить еще в течение 10-15 минут.
Затем залить мясо кипящей водой, посолить и тушить 20-30 минут.
Выложить поверх мяса слоями фасоль, чечевицу, зелень, плотно закрыть посуду крышкой и оставить томиться на самом малом огне в течение 30 минут. Перед подачей блюдо перемешать.