• Помойте горох.
• Залейте горох водой. Дайте закипеть, уменьшите огонь и варите 20 минут.
• Добавьте лук, морковь, картофель и тимьян, уменьшите огонь и закройте крышкой. Варите 45 минут, время от времени помешивая.
• Нарежьте колбасу маленькими кусочками и добавьте в суп вместе с перцем и солью. Варите 10 минут.
• Попробуйте суп и если нужно еще посолите и поперчите. Подавайте горячим, посыпав рубленой зеленью петрушки.