Желе вылейте на дно формы и охладите до застудневания.

Вскипятите молоко, всыпьте промытый рис и варите на слабом огне до мягкости. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, предварительно замоченный и распущенный желатин, пропитанные ликером вишни и охладите, помешивая.

Когда смесь остынет, введите в нее сливки, взбитые до устойчивой пены яичные белки, перемешайте и выложите в форму на желе. Охладите.

Перед подачей форму опустите на несколько секунд в горячую воду, затем опрокиньте на охлажденное блюдо.