Мясо порезать, обжарить в масле, смешать с орехами, добавить рубленную зелень и специи.
Батон разрезать вдоль, вынуть мякоть, смешать ее с мясом, добавить лимонный сок, половину бульона и половину соуса, приправить перцем и солью.
Нафаршировать одну половину батона подготовленной смесью, закрыть второй половиной, полить оставшимся бульоном и соусом и дать жидкости впитаться.
При подаче мавзет порезать на порционные куски.