Картофель сварить, протереть горячим, затем охладить. Добавить муку, яйцо, соль и тщательно перемешать. Картофельную массу раскатать в пласт толщиной 1,5 см и вырезать кружочки.
На каждый кружочек положить чернослив и сахар, защипнуть и варить в кипящей воде.
При подаче полить сметаной.