Айву очистить от кожицы и удалить сердцевину, нарезать ломтиками.
Масло взбить с медом, смазать айву.
Варить айву на пару 35–40 минут. Охладить и смешать с распаренным изюмом и измельченным миндалем и сахаром.
Из масла и сгущенного молока приготовить крем. При подаче оформить айву кремом.