1. С батона срежьте корочки, мякиш натрите на терке и подсушите на воздухе.
2. Грибы мелко порубите, обжарьте на части масла, охладите. Смешайте грибы с сыром, кунжутом и соевым соусом.
3. У грудок отделите филе, снимите пленку и удалите сухожилия.
4. Филе разрежьте вдоль по горизонтали, отбейте обратной стороной ножа, посолите. На филе уложите грибную начинку, сформуйте котлеты, придавая им овальную форму. Смочите котлеты в яйце, запанируйте в сухарях, обжаривайте на масле до золотистого цвета, затем прогрейте в духовке.
5. Подавайте котлеты со свежими овощами.