Сметану взбить с сахаром и охладить. Фрукты и орехи запечь, охладить и пропустить вместе с безе через мясорубку.
Соединить фруктово-ореховую смесь со сметаной, добавить ванилин и перемешать до получения однородной массы.
Крем уложить в бокалы и залить ликером.