1. Мякоть курицы нарежьте небольшими кусочками. Картофель, лук и морковь нашинкуйте соломкой, соедините с курицей, посолите, поперчите и перемешайте.
2. Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,7 см, разрежьте на два неравных пласта.
3. Пласт большего размера выложите на смазанный маслом противень, на тесто уложите начинку, лавровый лист, кусочки сливочного масла. Накройте пластом меньшего размера, края соедините в виде веревочки. В центре пирога сделайте отверстие. Верх пирога смажьте взбитым яйцом. Выпекайте 1 час при 200 °С.
4. При подаче разрежьте пирог на порции.