Мак и сахар залить горячим молоком и варить до набухания мака, слегка охладить и взбивать, пока не образуется тягучее тесто. Добавить изюм и миндаль.
Дно формы выложить ломтиками хлеба, на них уложить слой маковой массы. Вновь слой ломтиков хлеба и т. д. (последний слой — маковый).
Маковник охлаждать 3 часа в холодильнике.