Творог, нарезанные яблоки (без сердцевины) и сливки смешать с помощью миксера. Хорошо
приправить, чтобы соус имел ярко выраженный запах (без преобладания запаха лимонной цедры) и сладковатый вкус. В размешанную смесь добавить 1 небольшую морковь и 1 маринованный огурец, натертые на терке, 1 чайную ложку рубленых каперсов. Подавать охлажденным к белому мясу, рыбе.