1. Филе индейки и корень петрушки нарежьте соломкой, клубнику– ломтиками. Нектарины, удалив косточку, нарежьте дольками.
2. Для соуса апельсиновый сок смешайте со сливками, добавьте цедру, шафран, лимонный сок, имбирь и взбейте.
3. Филе, корень петрушки, клубнику, нектарины и виноград соедините и выложите салат в салатник. Полейте приготовленным соусом.
4. При подаче оформите листьями салата.