1. Морковь натрите на мелкой терке.
2. Для начинки мякоть индейки пропустите через мясорубку, добавьте яйцо, рубленый лук, морковь, сливки, посолите, поперчите и перемешайте.
3. Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, нарежьте квадратиками. На каждый квадрат выложите начинку, края соедините.
4. Жарьте пирожки во фритюре, затем выкладывайте на салфетку, чтобы стек лишний жир.
5. При подаче выложите пирожки на блюдо, посыпьте молотой паприкой.