Мясо нарежьте мелкими кубиками. Капусту нарежьте полосками шириной около 1 см, картофель — кубиками. Лук и чеснок очистите, порубите и перемешайте.

Кастрюлю с толстым дном смажьте частью масла и уложите в нее слоями подготовленные капусту, мясо, лук, чеснок, картофель, посыпая каждый слой солью, перцем, тмином и рубленой зеленью. Влейте бульон, положите оставшееся масло, доведите до кипения и тушите в течение 1 часа, не перемешивая.

Подайте блюдо горячим, оформив зеленью.