Фрукты очистить. Яблоко и грушу натереть на терке. Сахар растопить на сухой сковороде до золотистого цвета, добавить персик и вишню без косточек, ликер, охладить и протереть через сито.
Приготовленное пюре соединить с тертыми яблоком и грушей, перемешать и разложить в креманки. Сверху положить мороженое.