Мякоть кокоса вместе с кокосовым молоком и сахаром прокипятить в течение 10 минут. Добавить коровье молоко и варить, пока масса не начнет отставать от посуды.
Яичные желтки взбить с ромом, соединить с молочной смесью и кипятить еще 10 минут.
Приготовленную массу выложить в жаропрочную форму, оформить разрезанным пополам миндалем, черносливом, посыпать корицей. Запекать в умеренно разогретой духовке до золотистого цвета примерно 15 минут.