Корейку нарезать по два куска на порцию вместе с реберными костями, посолить, поперчить, нанизать на вертел и обжарить над раскаленными углями.
Готовую корейку подать на блюде, гарнировав свежими овощами, зеленью. Отдельно подать соус ткемали.