Яблоки очистить, нарезать на четвертинки, уложить в форму, посыпать небольшим количеством сахара и запекать до полуготовности.
Растертые с сахаром желтки соединить с крахмалом, развести сливками, перемешать, добавить промытый изюм и ягоды из варенья, залить яблоки полученной смесью и запечь.