Яблоки очистить, разрезать пополам, припустить в воде с добавлением лимонного сока и небольшого количества сахара 5–7 минут, затем выложить на противень. В яблочный отвар добавить оставшийся сахар и сварить сироп, процедить его.
Орехи перемешать со сливками и добавить ванилин.
Приготовленной начинкой нафаршировать яблоки и запечь их.
При подаче оформить фруктами, вареньем, полить приготовленным сиропом.