Баранину нарезать кусочками. Кабачки очистить от кожицы, нарезать кружочками.
Мясо и кабачки, чередуя, нанизать на вертел, посолить. Обжарить на масле, посыпать перцем, обмакнуть во взбитые яйца и снова обжарить.