Мясо нарезать ломтиками, лук — кубиками. Лук обжарить на жире, добавить баранину и жарить все вместе до образования корочки.
Чеснок порубить и растолочь с солью, затем соединить с тертым картофелем, яйцом и сметаной, посолить, добавить пряности, перемешать.
Мясо и лук выложить в смазанную жиром жаровню, сверху уложить картофельную массу и запекать 30 минут.
Готовую запеканку нарезать на порции, уложить на блюдо и посыпать зеленью. Отдельно подать сметану.