Из муки, сахара и дрожжей с добавлением воды замесить тесто, выложить его на смазанный маслом стол и разделить на равные куски, затем раскатать их полосками длиной 60–70 см, сложить пополам и переплести, придавая изделиям разные формы.
Жарить пилиту в большом количестве масла. Готовые изделия горячими посыпать сахарной пудрой.