Фарш смешать с частью имбиря, глютаматом натрия, солью, перцем, водкой, половиной нормы масла и лука, нарезанного кубиками.
Капустные листья отварить до полуготовности в подсоленной воде. На каждый лист положить мясную начинку и свернуть рулетом. Каждый рулет разрезать пополам.
Оставшиеся лук и имбирь обжарить в растопленном свином жире, влить кипяток, положить рулеты и тушить под крышкой до готовности. Влить крахмал, разведенный небольшим количеством воды, добавить оставшееся масло и довести до кипения.