Листья салата промыть, обсушить, нарвать и выложить в салатник.
Перепелиные яйца залить водой, довести ее до кипения, варить яйца 1 минуту.
Креветок залить кипятком, оставить на 5 минут. Перепелиные яйца снять с огня, залить холодной водой, очистить. Разрезать каждое яйцо пополам. Креветок откинуть на дуршлаг. Огурцы промыть, очистить, нарезать полосками, выложить поверх листьев салата. Укроп промыть, обсушить, крупно порубить. Половину зелени уложить в салатник, перемешать. Добавить креветок и перепелиные яйца (больше салат не перемешивать!). Оливковое масло смешать с горчицей и лимонным соком.
Салат посолить и поперчить по вкусу, перемешать, полить заправкой.