В молоко положить соль, 120 г сахара, довести до кипения и, непрерывно помешивая, всыпать тонкой струйкой манную крупу. Варить 15–20 минут, добавить масло, слегка охладить, ввести
яйца, несколько капель разведенного горячей водой ванилина и хорошо перемешать.
На смазанную маслом сковороду выложить половину манной каши, затем половину рубленых орехов и нарезанных ломтиками фруктов. Сверху уложить оставшуюся кашу, разровнять поверхность, посыпать сахаром и запекать до образования
золотистой корочки.
При подаче оформить запеканку оставшимися фруктами.