Баранину нарезать на кусочки и замариновать, перед жаркой нанизать на шпажку вперемежку с кольцами репчатого лука или без лука и жарить на решетке или на вертеле.
Готовый шашлык снять со шпажки и положить на блюдо с рассыпчатой рисовой кашей, сваренной на бульоне из костей баранины.
Для украшения с одного конца шашлыка на блюдо положить дольку лимона, с другого — нарезанный зеленый лук.