Свеклу промойте, очистите, нашинкуйте соломкой.

Лук нарежьте колечками, обжарьте на масле до золотистого цвета, остудите. Чеснок мелко порубите.

Заправьте свеклу обжаренным луком, чесноком, кориандром, кунжутом, сахаром, перцем, маслом и лимонным соком. Перемешайте и дайте настояться в течение 1 часа.

Перед подачей салат охладите.