Масло взбить с сахаром, добавить ванилин и яйцо и взбивать, постепенно вливая молоко, до получения однородной массы.
Муку соединить с разрыхлителем и быстро подмешать к яично-масляной смеси.
Ананасы нарезать мелкими кубиками, оставив часть на оформление, и подмешать к тесту.
Тесто выложить в 12 формочек, смазанных маслом, и выпекать при 180 °С до готовности.
Тортики еще теплыми пропитать смесью сока и сиропа от ананасов. Охладить и оформить кусочками ананасов.