Яйца взбить с крахмалом, солью, молоком и красным перцем.
Шпик нарезать кубиками, лук и грибы мелко порубить.
Шпик слегка обжарить, добавить лук и жарить 5 минут, помешивая, посолить и посыпать черным перцем. Затем положить грибы и жарить еще 10 минут.
Обжаренные ингредиенты залить яичной смесью и запечь омлет до образования золотистой корочки.