Мелко нарезанный маргарин перемешать с творогом. Муку перемешать с содой и добавить в маргарин с творогом, замесить тесто и поставить на холод на 30 минут.
Тесто расскатать толщиной 3-4 мм. Вырезать круги одинаковой формы. Каждый кружок обмакнуть в сахар и сворачивать сначала пополам вдоль, а потом поперек, так чтобы получился сегмент, нижние уголки крепко защипнуть.
Печенье выложить на противень и выпекать 15–20 минут в хорошо рахогретой духовке.