Йогурт взбить с молоком или сметаной, добавить соль, перец и толченый чеснок, затем, помешивая, ввести масло.
Огурец нарезать мелкими кубиками, смешать с жидкой основой супа, добавить часть зелени, мелко измельченные орехи и охладить.
При подаче суп посыпать оставшейся зеленью.