Для начинки шоколад и крекеры натрите на терке, соедините с цедрой, медом, кардамоном и слегка взбитым яичным белком, перемешайте.

Нектарины ошпарьте кипятком, очистите от кожицы, разрежьте пополам и удалите косточки.

На половинки нектаринов выложите горкой начинку, поместите их в форму, залейте вином, смешанным с сахарной пудрой, и запекайте в духовке, разогретой до 200 °С, в течение 30 минут до размягчения. Остудите.

При подаче полейте нектарины сиропом, в котором они запекались. Оформите взбитыми сливками.